A primavera já chegou e com ela, dias mais quentes. E nesse calor, refeições leves e saborosas são perfeitas, né? Que tal uma salada? Elas são uma opção amada por quem quer levar uma vida saudável e podem ter diversos ingredientes, dos mais variados tipos, agradando a todos os paladares.
Pensando nisso, trouxemos uma deliciosa Salada Asiática com molho de Gengibre e Mel, fresca e agridoce, para você que quer mais sabor e saúde para sua refeição. Vamos lá:
Ingredientes
8 xícaras (de chá) de acelga e repolho roxo cortado em fatias finas
3 cenouras raladas
1 maçã ralada
½ colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de azeite (usaremos uma colher para cada etapa)
1 colher (de sopa) de cebola em cubinhos
1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (de sopa) de mel
2 colher (de sopa) de vinagre de arroz
Modo de Preparo
Misture a acelga, o repolho, a cenoura, a maçã, sal e o suco de limão em uma tigela grande.
Em uma frigideira, cozinhe a cebola picada em 1 colher de sopa de azeite por 5 minutos. Adicione o gengibre e cozinhe por mais 30 segundos.
Misture o restante de azeite com o vinagre de mel e arroz. Adicione ao molho a cebola e o gengibre.
Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem. Leve à geladeira por uma hora antes de servir.
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