Coxa e Sobrecoxa com molho de Damasco
Ingredientes:
Molho de Damasco:
100g de Damasco
100ml de Vinho branco seco
1 colher de sopa de Manteiga
500ml de suco de Laranja
1 colher de sopa rasa de Farinha de trigo
½ Cebola ralada
Sal
Noz moscada
Alecrim
Modo de preparo:
Leve as Coxas e Sobrecoxas para a grelha;
Corte os damascos em pedaços e deixe hidratar no vinho
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha. Cozinhe a mistura.
Frite a cebola e acrescente o suco de laranja
Adicione os damascos com o vinho e deixe reduzir
Adicione o ramo de alecrim e tire no final. Sirva com as coxas e sobrecoxas.
Bom apetite!!