Ingredientes:
500g bife de chorizo
80g sal grosso
Chimichurri:
150 ml azeite de oliva
100 g cebola
Alho a gosto
Sal e pimenta a gosto
Pimenta caiena a gosto
Ají moído a gosto
50 ml vinagre branco
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Salgue o bife de chorizo com sal grosso. Sele bem e termine de cozinhar, deixando no ponto desejado.
Para fazer o chimichurri:
Coloque todos os ingredientes secos em um pilão, acrescente o alho e a cebola, e soque bem. Adicione o azeite.
Sirva o bife de chorizo acompanhado com batatas assadas e o chimichurri.